DELAWARE 3° 8/Sep/2024 山形県 高畠町 土屋農園 デラウェア テルツォ 発売日 : 3月14日 希望小売価格 : ¥3500 (¥3850税込) ぶどう: 山形県高畠町有核完熟デラウェア100% アルコール : 10% 内容量 : 750ml 醸し : 15日間 本数 : 約650本 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 5ヶ月間瓶内熟成をしてリリースです。 2024年仕込みのワインで最後のリリースです。 6シーズン目の経験値のあるこちらのブドウはナイアガラのような振り回されることなく順調に仕上がりました。 正直なところこのワインは6回目にして最高です。 泡の感じもキレも良い感じで、完熟デラウェアならではのオレンジの様なアプリコットの様な味わいにデラウェア特有の香り。 この香りは想像だとあと1年ほど又は2年で良い一体感を思わせます。まだ若さあり。 別で完熟デラウェア200本はスティルを実験的に仕込みました。 なので今回は少なめのリリースになります。泡無しの方もけっこう良いです。お楽しみに。 例年は出来立てをすぐにお召し上がり頂きたいとしていましたが、今年は少し落ち着かせてからのリリースです。 昨年の傾向からすると3ヶ月、半年、1年と味わいの変化が楽しめるはずです。 よろしければ2本買いで1本は少し寝かせてお試ししてもらいたいと思っています。

ワインマン2024 NIAGARA 仕込み : 14/Sep/2024 発売日 : 2月14日 希望小売価格 : ¥3500 (¥3850税込) ぶどう: 長野県産 有核ナイアガラ100% アルコール : 6% 内容量 : 750ml 醸し : 9日間 本数 : 約800本 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 最初から最後までかつてなく振り回されたぶどうです笑 初めて触ったブドウでした。 果実の香りは華やかですが酸味がある分甘く感じました。 実際の糖度はかつてなく低くシードルと変わらないほど。 普段よりモストは多めに足しましたが泡もそんなに強くなりませんでしたね。まだまだ分からないことが多いです。 ナイアガラの香りはしっかりですが酸味が強いのが特徴です。 酸味苦手な人にはオススメできません。。。 しかし！ この酸味を活かしてスプモーニにオススメします！ トニックウォーターと1:1で割って、アペリティフや昼飲みにグイグイいけます！ 超ローアルコールレモンサワー代わりに是非是非に！

【ワインマン的今飲みワイン！】 色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 今月のテーマは『甘いものとワイン』 とっても個人的な好みなのですが 甘いものをつまみにワイン飲むのが大好きです 焼き菓子やチョコレート、はたまた餡子まで 美味しいスイーツ×美味しいワインは なんとも幸せなご褒美タイムです 季節はバレンタイン 甘いものとご縁も多い時期なのでぜひお試しあれ (もちろん辛党の方にも美味しくお召し上がりいただけますよ！！) 《2月に飲みたいワイン》 ①上品でまろやかな白ワイン 　りんごのような優しい果実味のシュナンブラン 　パウンドケーキやクッキーなどの焼き菓子と 　【Chenin Blanc / Frantz Saumon】 ②万能選手！不動の人気オレンジワイン 　アプリコットのような果実味 　程よい渋みと苦みに綺麗な酸味がいいバランス 　フィナンシェやチーズケーキと一緒に 　【Coda di Volpe / Terra di Briganti 】 ③しなやかで力強い南イタリアの赤ワイン 　黒いベリーを思わせる完熟感 　スパイシーさと甘やかな熟成の香りもある深い味わい 　チョコレートや餡子系の和菓子もおすすめです 　【La Bottaia / Casa Maschito】

仕込み : 1/OCT/2024 山形県 高畠町 土屋農園 スチューベン 発売日 : 1月17日金曜日 希望小売価格 : ¥3500 (¥3850税込) ぶどう: 山形県高畠町有核完熟スチューベン100% アルコール : 8% 内容量 : 750ml 醸し : 7日間 本数 : 約900本 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 今回は一種類で作りました。 2020年に東京ワイナリーで仕込んだ時と同じ作り方です。 ロゼと赤で１つの仕込みで分けて作ると、どうしても赤の方がエグくなるのが少し気になったので。 甘やかなスチューベンの香りと裏腹にキュッとしまった酸味が最初の印象。 軽快な泡の感じ、かすかに残るタンニン。後味には乳酸ぽさ。 重たい赤ワインソースには負けますが、そんなに強くない味付けのものなら赤身肉でも魚介でも邪魔しないと思います。 搾汁後に1ヶ月ほど寝かせてから冷凍していた果汁を戻して瓶詰めしました。泡はそれなりにあります。 “抜栓前には必ず冷蔵庫(約4℃)で縦に置いて半日以上冷やしてください。” 保管はワインセラーか冷蔵庫の野菜室、一年通して涼しい所(15℃ほど)でお願いします。 縦置きが望ましいです。 万が一の噴いても良い心構えとご準備をお願いします。 抜栓してすぐに噴き上がることはありませんが、グラスを用意して抜栓後はすぐに注いで瓶に蓋をしてください。 昨年の傾向からすると3ヶ月、半年、1年と味わいの変化が楽しめるはずです。 よろしければ2本買いで1本は少し寝かせてお試ししてもらいたいと思っています。

【タイプ】ロゼワイン　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 アセロラやすももをイメージするさわやかな果実味 程よくスパイシーで存在感のあるロゼワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Quattro Mari社より 【栽培】有機栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵　野生酵母 　　　12時間のマセラシオン　澱と共に6ヶ月熟成 　　　無濾過・無清澄　SO2無添加 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】パルパート100% 【容量】750ml 【ワイン】Ro. Sa. ローザ 【ワイナリー】Istinto Naturale イスティント・ナトゥラーレ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ジビッボ特有のマスカットの甘い香りと豊かなミネラル感 ハーブやオレンジピールのようなニュアンスもあり飲み飽きない白ワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Quattro Mari社より 【栽培】有機栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵　野生酵母 　　　12時間のマセラシオン　澱と共に8ヶ月熟成 　　　無濾過・無清澄　SO2無添加 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】ジビッボ90% カタラット10% 【容量】750ml 【ワイン】Zeta ゼータ 【ワイナリー】Istinto Naturale イスティント・ナトゥラーレ

色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 今月のテーマは『ひとりで夜な夜な楽しむワイン』 年末年始のワイワイ飲みを乗り越えて笑 ゆっくり自分時間を楽しみたい今日この頃 1日の終わりにほっと一息つける、優しい味わいの3本をチョイスしました 安定感のあるワインなので、抜栓後も数日かけてゆっくりお楽しみいただけます 《1月に飲みたいワイン》 ①上品でドライな白ワイン 　たっぷりのミネラル感と 　グレープフルーツのような爽やかな果実感 　【Leonardo Bussoretti / 05035】 ②育てるオレンジワイン 　紅茶のような存在感のあるタンニンが特徴的 　徐々にりんごや梨のような果実味がひらきます 　【Fiegl / Dai Dai 】 ③大人スパイシーな赤ワイン 　重すぎず、でも落ち着いたボディ 樽熟成の甘やかな風味をほのかに感じるエレガントな味わい 　【Roero Rosso / Ri Da Roca】

WINE MAN 24' w/ Niagara / ワインマン 24 with ナイアガラ 【コンセプト】 ワインマンの昼飲み常連客"リオ"がタンクを眺めすぎた結果二回目のコラボへ！ 2024年は3種のブドウを用いた3種のスタイルをリリース！ 「手作業で丁寧に」をコンセプトに、東京・田町三田にワイナリーを構える「ワインマンファクトリー」×「リオ・ブルーイング・コー」のコラボレーション限定醸造。 ワイン醸造直後の搾りたての葡萄を再利用し、サステナブルなビールを提案している。 「ワインマン 24 with ナイアガラ」は、ワインの醸造工程にある低温マセレーションをナイアガラの皮に残る葡萄の甘さとしっかりとした香りを抽出するために採用。 ワインを飲んでいるかの様なビールを表現したく、アルコール度数も白ワインと近い度数で仕上げた。 製造元 RIO BREWING & CO.社資料より ＊＊＊＊＊＊＊＊ 【Alc.】6.5% 【スタイル】SUSTAINABLE WHITE IPA 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、葡萄、小麦、ホップ 【容量】350ml 【賞味期限】2025.03.31

WINE MAN 24' w/ Steuben / ワインマン 24 with スチューベン 【コンセプト】 ワインマンの昼飲み常連客"リオ"がタンクを眺めすぎた結果二回目のコラボへ！ 2024年は3種のブドウを用いた3種のスタイルをリリース！ 「手作業で丁寧に」をコンセプトに、東京・田町三田にワイナリーを構える「ワインマンファクトリー」×「リオ・ブルーイング・コー」のコラボレーション限定醸造。 ワイン醸造直後の搾りたての葡萄を再利用し、サステナブルなビールを提案している。 「ワインマン 24 with スチューベン」は、ミディアムボディのベースに、ポリフェノール豊富なスチューベンの風味を残しつつ、香ばしさのアクセントにポップコーンを合わせたブラウンポーター。 製造元 RIO BREWING & CO.社資料より ＊＊＊＊＊＊＊＊ 【Alc.】7.0% 【スタイル】SUSTAINABLE BROWN PORTER 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、葡萄、糖類、オーツ麦、ホップ 【容量】350ml 【賞味期限】2025.03.31

WINE MAN 24' w/ Delaware / ワインマン 24 with デラウェア 【コンセプト】 ワインマンの昼飲み常連客"リオ"がタンクを眺めすぎた結果二回目のコラボへ！ 2024年は3種のブドウを用いた3種のスタイルをリリース！ 「手作業で丁寧に」をコンセプトに、東京・田町三田にワイナリーを構える「ワインマンファクトリー」×「リオ・ブルーイング・コー」のコラボレーション限定醸造。 ワイン醸造直後の搾りたての葡萄を再利用し、サステナブルなビールを提案している。 「ワインマン 24 with デラウェア」は、小麦由来の柔らかさとホップの主張を最小限にして、デラウェアの皮から感じられる繊細な風味を引き立たせた低アルコールのエールビール。 製造元 RIO BREWING & CO.社資料より ＊＊＊＊＊＊＊＊ 【Alc.】5.0% 【スタイル】SUSTAINABLE SESSION ALE 【原材料】麦芽（ベルギー製造）、葡萄、小麦、ホップ 【容量】350ml 【賞味期限】2025.03.31

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・ ●・・・重 【スタッフコメント】 ワイン名の通り、塩気を感じるほどの「超ミネラル感」！ アロマティックで果実味もあり旨みたっぷりです。 (無添加でとてもデリケートなワインなので抜栓後は早めに飲み切ることをオススメします。) ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】20年間有機栽培 【醸造】土着の野生酵母にて発酵 　　　　マセラシオン14日間 亜硫酸塩無添加　ノンフィルター 　　　　 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】トラミネル100% 【容量】750ml 【ワイン】Extra Mineral エクストラ・ミネラル 【ワイナリー】Cantina Indigeno カンティーナ・インディジェノ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・ ・●・・重 【スタッフコメント】 ほんのりとピンクがかった優しい色味。 アプリコットやチェリーなどの小さい果実のアロマ。 やや酵母感もありつつ、柔らかな酸がワイン全体を包み込みます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 SERVIN社資料より 【栽培】ビオディナミ農法 【土壌】石炭紀頁岩、火山岩、花崗岩土壌 【醸造】手摘み・野生酵母・無濾過・無清澄・SO2無添加。 グラスファイバータンクで発酵、熟成。 　　　　 【生産国】フランス　ローヌ地方 【ぶどう品種】グロローグリ 100% 【容量】750ml 【ワイン】Gris グリ 【ワイナリー】La Paonnerie ラ・パオヌリー

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・●・・・重 【スタッフコメント】 グレープフルーツのような爽やかな果実味。 開けたてはプチプチとガスを感じる、フレッシュでジューシーな味わいです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】ミュスカは2週間醸し、その他は半日程醸してアッサンブラージュ 　　　ステンレスタンクにて発酵・熟成 　　　無濾過・無清澄 　　　　 【生産国】ドイツ　モーゼル 【ぶどう品種】リースリング60% ソーヴィニョンブラン25% ミュラートゥルガウ12% ミュスカ3% 【容量】750ml 【ワイン】Little Bastard リトル・バスタード 【ワイナリー】Jan Matthias Klein ヤン・マティアス・クライン

【タイプ】微発泡　白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 フローラルでトロピカルなアロマと フレッシュなミネラル感が魅力の微発泡が再入荷です！華やかジューシー！飲み過ぎ注意！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】オーガニック認証　一部ビオデナミ 【醸造】ステンレスタンク発酵 　　　　3日間マセラシオン　ノンフィルター 　　　　ボトル内で最終発酵&8ヶ月熟成 【生産国】イタリア　エミリア=ロマーニャ州 【ぶどう品種】マルヴァジア100% 【容量】750ml 【ワイン】Despina デスピナ 【ワイナリー】Quarticello クアルティチェッロ

【ワインマン的今飲みワイン！】 色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 今月のテーマは “ワインマン的”ど真ん中ワイン 家族や友人とワインを囲む機会も多いホリデーシーズン みんなで楽しめる＆晴れの日感もあるワインたち お呼ばれの手土産にも活躍してくれますよ 《12月に飲みたいワイン》 ①本格派ドライなスパークリング 　シャルドネ100% きめ細やかな泡とキレの 　イタリア版シャンパーニュ 　クリスマスやお正月の乾杯に！ 　【Vezzoli / Franciacorta Brut S. A. 】 ②華やかボリューミーな白 　白い花を思わせる上品な香りと 　木樽熟成に由来するリッチな余韻 　魚介系やクリーム系と相性◎ 　【Zavalloni / Amedeo Bianco 】 ③葡萄の旨みが詰まった赤ワイン 　重すぎないスムーズなアタックと 　干し葡萄の深いコクやスパイシーな余韻が 　両立したバランス大優勝の赤ワイン 　【Corte Cavedini / Valpolicrlla Superiore Ripasso 】

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・・●・・重 【スタッフコメント】 白い花の香りにややスパイシーなアフター 紅茶のようなタンニンが心地よいオレンジワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元　Diony社資料より 【栽培】できるだけ無農薬に近い農法 【醸造】除梗せずクヴェヴリで8ヶ月間醸し・発酵 　　　　マロラクティック発酵 　　　　クヴェヴリで25ヶ月、その後ステンレスタンクにて熟成 　　　　 【生産国】ジョージア 【ぶどう品種】ムツヴァネ100% 【容量】750ml 【ワイン】Mtsvane ムツヴァネ 【ワイナリー】Tchotiashvili チョティアシュヴィリ

【タイプ】白ワイン　微発泡ワイン　辛口 【チャート】軽 ・●・・・重 【スタッフコメント】 クリーミーな泡にりんごのようなフレッシュか優しい果実味 食中にも楽しめるふくよかな味わいの微発泡ワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオディナミ 【醸造】グラスファイバータンクで発酵 　　　糖が残った状態で瓶詰め 　　　16ヶ月間瓶内発酵・熟成 　　　ステンレスタンクにて発酵・熟成 　　　無濾過・無清澄 　　　SO2無添加 　　　　 【生産国】フランス　サヴォワ地方 【ぶどう品種】リースリング50% ピノグリ25% オーセロワ25% 【容量】750ml 【ワイン】Hasta la Vizsla アスタ・ラ・ヴィズラ 【ワイナリー】Sonshine Vins ソンシャイン・ヴァン

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ●・・・・重 【スタッフコメント】 ライムやレモングラスの爽やかな香り フルーティで清々しい白ワインです 飲み過ぎ注意！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】サステーナブル農法 【醸造】ステンレスタンクにて発酵 　　　4ヶ月シュールリー 　　　 　　　　 【生産国】イタリア　トスカーナ州 【ぶどう品種】ヴェルメンティーノ100% 【容量】750ml 【ワイン】L’airone ライローネ 【ワイナリー】Guado al Melo グアード・アル・メロ

WINEMANオリジナルTシャツにベビー用ができました！ サイズは80サイズです。 （子供服のサイズ80は、1歳～1歳半の年齢を目安としています。身長は75～85cm目安です。） 首回りがスナップボタンになっており、着脱しやすい仕様になっています。 生地　綿100% (5.6oz) ベースカラー:イエロー フロントプリント:グリーン バックプリント:オレンジ サイズ 80 ＜洗濯について＞ ◆プリント部分のインクが安定するまで一定の期間が必要になります。 （通常1か月以上。市販のプリントTシャツは計画生産の為、1か月以上経過しております。 今回ご注文のTシャツは、短期日での製造の為、プリント後1日～2日しか経過しておりません） ◆色落ちにご注意下さい。 ご家庭にて洗濯される場合プリント部分への摩擦による色落ちを防ぐため 手洗いにて洗濯されるか（プリント部分のもみ洗い不可）Tシャツを裏返し、ネットに入れて洗濯してください。 商品到着後、すぐに洗濯されますと色落ちする可能性があります。 その場合、返品やクレームは承れません。 ◆その他 プリント部分に直接アイロンをあてないでください。 ドライクリーニング、タンブラー乾燥、つけおき洗い、漂白、手もみ洗い不可。

WINEMANオリジナルTシャツに長袖Ver.ができました！ 一枚でも着やすいやや厚手のしっかりした素材です。 首回りは2本針ステッチ、袖はリブ仕様になっております。 生地　綿100% (7.4oz) ベースカラー:ブラック フロントプリント:グリーン バックプリント:ホワイト サイズ(ユニセックス) L・XL・XXL ＜洗濯について＞ ◆プリント部分のインクが安定するまで一定の期間が必要になります。 （通常1か月以上。市販のプリントTシャツは計画生産の為、1か月以上経過しております。 今回ご注文のTシャツは、短期日での製造の為、プリント後1日～2日しか経過しておりません） ◆色落ちにご注意下さい。 ご家庭にて洗濯される場合プリント部分への摩擦による色落ちを防ぐため 手洗いにて洗濯されるか（プリント部分のもみ洗い不可）Tシャツを裏返し、ネットに入れて洗濯してください。 商品到着後、すぐに洗濯されますと色落ちする可能性があります。 その場合、返品やクレームは承れません。 ◆その他 プリント部分に直接アイロンをあてないでください。 ドライクリーニング、タンブラー乾燥、つけおき洗い、漂白、手もみ洗い不可。

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 グレープフルーツやオレンジなどシトラスピールのほろ苦いニュアンス。 アロマティックかつドライな味わいのオレンジワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Siesta Sur社資料より 【栽培】オーガニック農法 【醸造】野生酵母 　　　マセラシオン3ヶ月 　　　コンクリートタンクで6ヶ月熟成 　　　ノンフィルター　SO2無添加 【生産国】アルゼンチン　メンドーサ州 【ぶどう品種】トロンテス40% ソーヴィニョンブラン30% シャルドネ30% 【容量】750ml 【ワイン】Naranjo ナランホ 【ワイナリー】 Pielihueso ピエリウェッソ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ジャスミンや桃を思わせる甘く華やかな香り 飲み口はフレッシュでバランスの良い白ワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Siesta Sur社資料より 【栽培】オーガニック農法 【醸造】野生酵母 　　　ステンレスタンクで発酵 　　　同タンクで熟成 　　　ノンフィルター　SO2無添加 【生産国】アルゼンチン　メンドーサ州 【ぶどう品種】トロンテス40% ソーヴィニョンブラン30% シャルドネ30% 【容量】750ml 【ワイン】 Blanco Primero ブランコ・プリメロ 【ワイナリー】 Pielihueso ピエリウェッソ

【タイプ】ロゼワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ストロベリーのような甘いアロマ さわやかな果実味にほろ苦い後味のフレンドリーロゼワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Siesta Sur社資料より 【栽培】オーガニック農法 【醸造】野生酵母 　　　ステンレスタンクで発酵 　　　75%をステンレスタンクで残りをセラミックアンフォラで熟成 　　　SO2無添加 【生産国】アルゼンチン　メンドーサ州 【ぶどう品種】プティ ヴェルド100% 【容量】750ml 【ワイン】 Rosado Primero ロサード・プリメロ 【ワイナリー】 Pielihueso ピエリウェッソ

【タイプ】赤ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ロゼ・赤・オレンジワインをブレンド フレッシュかつジューシーなのに引き締まったタンニンもある いいとこ取りのハイブリッドワイン！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Siesta Sur社資料より 【栽培】オーガニック農法 【醸造】野生酵母 　　　ステンレスタンクで発酵 　　　75%をステンレスタンクで残りをセラミックアンフォラで熟成 　　　SO2無添加 【生産国】アルゼンチン　メンドーサ州 【ぶどう品種】マルベック　カベルネソーヴィニョン　トロンテス　シャルドネ　ソーヴィニョンブラン 【容量】750ml 【ワイン】El Gallo Clara エル・ガジョ・クララ 【ワイナリー】 Pielihueso ピエリウェッソ