DELAWARE2° PRIMO MOSTO 25/Aug/2024 山形県 高畠町 土屋農園 デラウェア セコンド プリモモスト 発売日 : 11月8日 小売価格 : ¥3900 (¥4290税込) ぶどう: 山形県高畠町有核デラウェア100% アルコール : 7% 内容量 : 750ml 醸し : なし 本数 : 約200本 こちらの商品は生産本数が少ないためおひとり様2本までとさせていただきます。 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 昨年同様に2回目のデラウェアを プレスしないでとったフリーランジュースだけで作ったワインです。 200リットルのタンクー基だけで作った少量のご案内です。 毎年思うのですが、 醸し無しで白ワインの作り方をすると果実味が増すんですね。 今回も果実味があり甘やかな香りがします。乳酸の感じや洋梨のような香り。酸味は穏やかな微発泡です。 冷蔵庫に縦置きでよく冷やしてから抜してください。 開けてすぐは噴きませんがモクモクと泡が登ってきます。 2杯ほど注ぐかすぐに蓋をすれば大丈夫です。 例年は出来立てをすぐお召し上がりいただきたいとしていましたが今年は少し落ち着かせてからのリリースです。 昨年の傾向からすると3か月・半年・一年後と それぞれ味わいの変化が楽しめるはずなのでよろしければ2本買いで、 1本は少し寝かせてからお試しいただけたらと思っています。

DELAWARE2° MACERATO 25/Aug/2024 山形県 高畠町 土屋農園 デラウェアセコンド マチェラート 発売日 : 11月8日 小売価格 : ¥3500 (¥3850税込) ぶどう: 山形県高畠町有核デラウェア100% アルコール : 10% 内容量 : 750ml 醸し : 14日間 本数 : 約650本 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 今までのなかでも長めの醸し14日間です。 色は濃い目のオレンジ色 タンニンと軽い酸味 デラウェアのフレッシュで甘やかな香りが杏のような雰囲気もあります。 泡は前回の1よりも強めです。 冷蔵庫に縦置きでよく冷やしてから抜栓してください。 開けてすぐは噴きませんがモクモクと泡が登ってきます。 2杯ほど注ぐかすぐに蓋をすれば大丈夫です。 例年は出来立てをすぐお召し上がりいただきたいとしていましたが今年は少し落ち着かせてからのリリースです。 昨年の傾向からすると3か月・半年・一年後と それぞれ味わいの変化が楽しめるはずなのでよろしければ2本買いで、 1本は少し寝かせてからお試しいただけたらと思っています。

色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ やっとやっと 空気がひんやりしてきて じっくりまったり系ワインを楽しみたい気分です 今月のテーマはやさしい旨み ほっこり癒し系のワインをチョイスしました 《11月に飲みたいワイン》 ①旨スパイシーなロゼ微発泡 　優しい泡立ちにクランベリーやさくらんぼのニュアンス 　ほんのりにごりの旨泡です 　【Podere san Biagio / Tresette col Morto】 ②深いコクの長熟白ワイン 　シェリーや紹興酒のような複雑な旨み 　4年間の長期熟成を経て瓶詰めされた個性的な白 　【Ilaria Addis / 152°】 ③エレガントな北イタリアの赤 　ドライイチジクや木苺を思い浮かべる落ち着いた果実味 　大きなグラスでゆっくり開かせてください 　【Crealto / Crematto】

【タイプ】ロゼワイン　辛口 【チャート】軽 ・ ・●・・重 【スタッフコメント】 チャーミングで軽やかなロゼとは一線を画す 赤寄りのスパイシーな味わい。 ベリーの果実味にビターなアフターが 心地よく効いてきます。ぜひ大きめのグラスで！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】有機栽培 【醸造】天然酵母 　　　　マセラシオンなし 　　　　セメントタンクで約2〜3ヶ月熟成 So2極少量添加 　　　　 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】モンテプルチャーノ100% 【容量】750ml 【ワイン】Colli Aprutini Rosario コッリ・アプルティーニ・ロザート 【ワイナリー】Rasicci ラシッチ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 フレッシュ感の残る果実味とミネラル。程良いタンニンと、酸味、旨味があり食欲を刺激する味わいです。 お鍋など、和食とも相性◎ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 クアトロマーリ社資料より 【栽培】自然栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵　野生酵母 　　　　ステンレスタンクにて12ヶ月熟成 　　　　複数ヴィンテージをブレンドし 　　　　ノンフィルターボトリング 　　　　SO2は瓶詰時に極小量のみ使用 【生産国】イタリア　カンパーニャ州 【ぶどう品種】パラグレッロ･ビアンコ100% 【容量】750ml 【ワイン】Fuori di Riccio フォーリ・ディ・リッチョ 【ワイナリー】Alepa アレパ

【タイプ】白ワイン　 【チャート】軽 ・・●・・重 【スタッフコメント】 杏子などの香り、芳醇な果実味と心地よい酸が特徴的な白ワインです！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元　Quattro Mari社資料より 【栽培】樹齢30年 【醸造】野生酵母でステンレスタンクにて発酵後、 　　　　同容器にて4年間熟成。 　　　　So2少量添加 　　　　無濾過、無清澄にて瓶詰め 【生産国】イタリア　サルディーニャ州 【ぶどう品種】シャルドネ80% 　　　　　　　ソーヴィニョンブラン20% 【容量】750ml 【ワイン】152° チェントチンクワンタドゥエ・グラーディ 【ワイナリー】ILARIA ADDIS イラリア・アッディス

【タイプ】微発泡　白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 フローラルでトロピカルなアロマと フレッシュなミネラル感が魅力の微発泡が再入荷です！華やかジューシー！飲み過ぎ注意！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】オーガニック認証　一部ビオデナミ 【醸造】ステンレスタンク発酵 　　　　3日間マセラシオン　ノンフィルター 　　　　ボトル内で最終発酵&8ヶ月熟成 【生産国】イタリア　エミリア=ロマーニャ州 【ぶどう品種】マルヴァジア100% 【容量】750ml 【ワイン】Despina デスピナ 【ワイナリー】Quarticello クアルティチェッロ

【タイプ】白(オレンジ)　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 古代ローマ時代からある珍しい古代品種。 優しい旨みと、程よいタンニンが心地よいオレンジワインです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】ビオデナミ農法 【醸造】野生酵母で自然発酵 　　　　２日間マセラシオン　ノンフィルター 　　　　酸化防止剤無添加 【生産国】イタリア　カンパーニャ州 【ぶどう品種】コーダ・ディ・ヴォルペ100% 【容量】750ml 【ワイン】Coda di Volpe コーダ・ディ・ヴォルペ 【ワイナリー】Terra di Briganti テッラ・ディ・ブリガンティ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・ ●・・・重 【スタッフコメント】 ワイン名の通り、塩気を感じるほどの「超ミネラル感」！ アロマティックで果実味もあり旨みたっぷりです。 (無添加でとてもデリケートなワインなので抜栓後は早めに飲み切ることをオススメします。) ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】20年間有機栽培 【醸造】土着の野生酵母にて発酵 　　　　マセラシオン14日間 亜硫酸塩無添加　ノンフィルター 　　　　 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】トラミネル100% 【容量】750ml 【ワイン】Extra Mineral エクストラ・ミネラル 【ワイナリー】Cantina Indigeno カンティーナ・インディジェノ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・ ●・・・重 【スタッフコメント】 ラベルに偽りなし！桃のようなうっとり甘い香りをお楽しみください！！ (無添加でとてもデリケートなワインなので抜栓後は早めに飲み切ることをオススメします。) ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】 【醸造】土着の野生酵母にて発酵 　　　　マセラシオン14日間 　　　　グラスファイバータンクで6ヶ月熟成 　　　　シュールリー 亜硫酸塩無添加　ノンフィルター 　　　　 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】モスカート・ジャッロ100% 【容量】750ml 【ワイン】MOSCA モスカ 【ワイナリー】Cantina Indigeno カンティーナ-・インディジェノ

DELAWARE 1° 18/Aug/2024 山形県 高畠町 土屋農園 デラウェア プリモ 発売日 : 10月9日 希望小売価格 : ¥3500 (¥3850税込) ぶどう: 山形県高畠町有核早熟デラウェア100% アルコール : 8% 内容量 : 750ml 醸し : 10日間 本数 : 約600本 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 1回目のデラウェアは除梗、破砕の後、4つのポリタンクにて醸しました。 10日間で十分にアロマと味を引き出し、2回目に届いたデラウェアの果汁を使って瓶内発酵させました。 フレッシュなグレープフルーツのような酸味の分かりやすい微発泡ワインです。よく冷やしオリを混ぜながらグビっと飲んでもらいたいです。 正直なところ、今までのデラウェア1°で一番良い出来になったと思ってます。 例年は出来立てをすぐにお召し上がり頂きたいとしていましたが、今年は少し落ち着かせてからのリリースです。 昨年の傾向からすると3ヶ月、半年、1年と味わいの変化が楽しめるはずです。 よろしければ2本買いで1本は少し寝かせてお試ししてもらいたいと思っています

【タイプ】白(微発泡)ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 爽やかで引き締まった酸味が気持ちいい！ 昼から飲みたくなる！軽やかなにごりの微発泡ワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 小川正見&co社資料より 【栽培】ビオデナミコ 【醸造】セメントタンク発酵 　　　　瓶内二次発酵 　　　　酸化防止剤無添加 　　　　 【生産国】イタリア　ヴェネト州 【ぶどう品種】ガルガーネガ、トレッビアーノ、モスカート、リースリング 【容量】750ml 【ワイン】Barbabolla バルバボッラ 【ワイナリー】MARCOBARBA マルコバルバ

【タイプ】白ワイン (オレンジワイン) 辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 華やかな香りとジューシーでやさしい酸味 白ワインとオレンジワインのいいとこ取りのようなバランスの良いワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 小川正見&CO社資料より 【栽培】ビオデナミコ 【醸造】野生酵母　温度管理無し 　　　　ステンレスタンクにて発酵・熟成 　　　　全体の10%を10日間マセレーション 　　　　無清澄　ノンフィルター 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】カタラット100% 【容量】750ml 【ワイン】Catarratto カタラット 【ワイナリー】Gaudioso ガウディオーゾ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・・・●・重 【スタッフコメント】 ドライアプリコットや干し葡萄、アーモンドのニュアンス 濃厚な完熟果実の旨みが圧倒的なオレンジワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】無農薬栽培 【醸造】自然酵母　ステンレスタンクにて発酵 　　　マセラシオン 　　　トノー樽にて2年間熟成 　　　ノンフィルター　SO2無添加 【生産国】イタリア　ロンバルディア州 【ぶどう品種】リースリング・イタリコ100% 【容量】750ml 【ワイン】Mousikè ムージケ 【ワイナリー】Ca' del Conte カ・デル・コンテ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・・・●・重 【スタッフコメント】 蜜っぽいエキス感と、舌にしっかりと感じる渋み シェリー酒のような深いコクと旨みのあるボリュームたっぷりのオレンジワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】無農薬栽培 【醸造】自然酵母　ステンレスタンクにて発酵 　　　30日間マセラシオン 　　　トノー樽にて2年間熟成 　　　ノンフィルター　SO2無添加 【生産国】イタリア　ロンバルディア州 【ぶどう品種】ピノ・ビアンコ60％　シャルドネ40% 【容量】750ml 【ワイン】Opulus オプルス 【ワイナリー】Ca' del Conte カ・デル・コンテ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・・●・・重 【スタッフコメント】 ハーブやミネラルのニュアンス 柑橘系の果実味にビターな余韻がいいバランスです 華やかすぎない大人な味わい ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元　ヴィントナーズ社資料より 【栽培】ビオデナミ 【醸造】6日間のマセラシオン 　　　　ステンレスタンクにて発酵・熟成 　　　　醸造・瓶詰め共に酸化防止剤無添加 　　　　 【生産国】イタリア　ロンバルディア州 【ぶどう品種】シャルドネ100% 【容量】750ml 【ワイン】Sire シレ 【ワイナリー】Fattoria Mondo Antico ファットリア・モンド・アンティコ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ●・・・・重 【スタッフコメント】 ライムやレモングラスの爽やかな香り フルーティで清々しい白ワインです 飲み過ぎ注意！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】サステーナブル農法 【醸造】ステンレスタンクにて発酵 　　　4ヶ月シュールリー 　　　 　　　　 【生産国】イタリア　トスカーナ州 【ぶどう品種】ヴェルメンティーノ100% 【容量】750ml 【ワイン】L’airone ライローネ 【ワイナリー】Guado al Melo グアード・アル・メロ

色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ あんなに暑い暑い言ってたくせに いざ秋の気配がするとなんか焦るの私だけでしょうか。。 とはいえ まだまだ暑かったり、台風の影響で蒸し蒸しするので、爽やかに楽しめる3本をチョイスしました！ 《9月に飲みたいワイン》 ①キレのあるスパークリング 　しっかりした泡立ちとフルーティ過ぎない程よい果実味 　ドイツのペティアン 　【Weingut Weinreich/ Perlen vor die Säue Pet Nat】 ②ミネラル感のあるポルトガルの白 　爽やかな酸味と旨味に海を感じる爽快な味わい 　ぜひ海鮮系のお食事と 　【Authentic Wines / Favonius Branco】 ③マイ・ベスト・オブ・夏の赤ワイン 　南イタリア・シチリアの地ぶどう「フラッパート」 　渋みが優しく華やかなので冷やして飲むのがお気に入りです 　【Due terre wines / Frappato 】

【ワインマン的今飲みワイン！】 色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 暑い。。 無意識に呟いちゃいます。暑ぅ。。 今月は喉ごし重視！！ 食欲あんまり出ない時でもスルスル飲める系 日差しにぐったりした身体にリフレッシュ系 そんな元気になれるワインたちと夏を乗り切りましょう♡ 《8月に飲みたいワイン》 ①シトラス系のシュワシュワ 　レモンやグレフルのような爽やかな果実味 　ミネラリーなシチリアのにごり微発泡 　【Porta del Vento / Voria Bianco 】 ②フレッシュ系オレンジワインの決定版 　完熟感のある甘い香りと上品な果実味 　ラベル通り、マジで桃。 　【Indigeno / Mosca 】 ③メリハリボディのロゼ 　アセロラやすもものようなキュッと引き締まった果実感 　香りは華やかなのにほどよくスパイシー 　【Istinto Naturale / Ro. Sa. 】

【ワインマン的今飲みワイン！】 色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 暑くなってきましたね！ ワインも徐々に夏仕様へ でもただのスッキリじゃつまらないので それぞれ個性が光る7月のワインたちです♡ 《7月に飲みたいワイン》 ①すっきりミネラリーな白 　第一印象はスッキリ！ 　その奥に上品な果実味とミネラル感が活きる北イタリアの白 　【Oltretorrente / Bianco Colli Tornesi 】 ②ドライなオレンジワイン 　ドライハーブや胡椒を感じる香り 　引き締まったタンニンで爽やかな後味のトスカーナのオレンジワイン 　【A. Camillo / Procanico 】 ③スパイシーなロゼ泡 　フレッシュでワイルドな野いちごの香り 　優しい泡立ちで食事にフィットするポルトガルの微発泡 　【Pet Nat Rose/ Humus 】

WINEMAN Belgian Grape Ale ワインマン・ベルジャン・グレープエール ワインを作った後のワインパミス(葡萄の発酵搾りかす)からサワリングしたペールエール ワイン酵母と乳酸菌による白ワインのような酸味 トロピカルフルーツのようなホップアロマと軽い苦味 ビールとワインのいいとこ取りです 製造元 SANKAKU BEER WORKS ＊＊＊＊＊＊＊＊ 【Alc.】6.4% 【スタイル】 Belgian Grape Ale 【原材料】大麦麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、葡萄、ホップ、酵母/ 炭酸ガス 【品目】発泡酒　(麦芽使用率99%以上) 【容量】350ml 【賞味期限】2024/10

【タイプ】赤ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 チェリーやプラムの香りに黒胡椒などの香りがアクセントになっています。酸味と甘味がたっぷりなフレッシュな果実味のあるワインです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】無農薬栽培(一部ビオデナミ) 【醸造】野生酵母で発酵　マセラシオン1ヶ月 　　　　ステンレスタンク発酵 　　　　無濾過　無清澄 　　　　 【生産国】イタリア　ピエモンテ州 【ぶどう品種】バルベーラ100% 【容量】750ml 【ワイン】Agricolae アグリコラーエ 【ワイナリー】Crealto クレアルト

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ●・・・・重 【スタッフコメント】 柑橘主体の香りにハーブの爽やかさが良いアクセント 旨味がしっかりあり、バランス良い味わいの白ワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】自然酵母のみで発酵 　　　　ステンレス熟成 6ヶ月 　　　　 【生産国】イタリア　トスカーナ州 【ぶどう品種】トレッビアーノ80% サン・コロンバーナ15% アンソニカ5% 【容量】750ml 【ワイン】Bianco "Pipirii" ピピリ 【ワイナリー】Az. Agr. Carlo Tanganelli カルロ・タンガネッリ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・・・●・重 【スタッフコメント】 完熟パインのような甘やかかつジューシーな果実味 カカオやコーヒーのビターな気配 濃縮したエキス感にうっとりする余韻の長いオレンジワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 ヴィントナーズ社資料より 【栽培】有機栽培 【醸造】ステンレスタンクにて3日間マセラシオン 　　　野生酵母で発酵 　　　ステンレスタンクにて8ヶ月熟成 　　　無濾過・無清澄 　　　　 【生産国】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州 【ぶどう品種】ピノ・グリージョ100% 【容量】750ml 【ワイン】Quinto Quarto Sivi クイント・クアルト・シヴィ 【ワイナリー】Franco Terpin フランコ・テルピン