7月のワインセット ソムリエ多賀、今推しのワインセット ① Alma Raminga / Arbolle 爽やかな柑橘やハーブの香り 料理を選ばずサラッと飲める夏の微発泡 イタリア/ウンブリア州 【タイプ】白、微発泡 【ブドウ品種】トレビアーノ スポルティーノ ②Sasino Cidre / Fattoria da Sasino 実はワインマンのソムリエが手がけたワインのひとつ 青森県弘前市の葉取らず林檎のみをブレンドして瓶内二次発酵で仕上げた辛口シードル 夕涼みがてらお召し上がりください 日本/青森県弘前市 【タイプ】シードル、スパークリング 【品種】ジョナゴールド、ふじ、つがる ③ eXplosion / Andrea Marchetti 旨味のある芳醇な果実味 程よい酸味が食欲をかき立てるにごりの微発泡ワインです イタリア/ロンバルディア州 【タイプ】オレンジ、微発泡 【品種】デュレッラ

【タイプ】シードル　やや辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 酸の強いりんご単一で作られたシードル 爽やかな果実味とジューシーな飲みごごちで スルスルと飲める1本です ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】自生酵母 　　　　手洗いし選果・破砕 　　　　グラスファイバータンクで発酵 　　　　糖が残った状態で瓶詰め 　　　　無濾過・無清澄　SO2無添加 【生産国】フランス　ブルターニュ地方 【りんご品種】ギルヴィック100% 【容量】750ml 【ワイン】P’tite Cuvée プティ・キュヴェ 【ワイナリー】La Cidrerie Du Golfe ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

【タイプ】シードル　やや甘口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 ピーチネクターやすりおろしりんごのような果実感。ほろ苦くスパイシーな後味がクセになる本格シードル。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】自生酵母 　　　　手洗いし選果・破砕 　　　　グラスファイバータンクで発酵 　　　　糖が残った状態で瓶詰め 　　　　無濾過・無清澄　SO2無添加 【生産国】フランス　ブルターニュ地方 【りんご品種】マリ・メナル　デュース・モエン他 【容量】750ml 【ワイン】Hors-Norme オールノルム 【ワイナリー】La Cidrerie Du Golfe ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

【タイプ】シードル　辛口 【チャート】軽・・・●・重 【スタッフコメント】 フレッシュなリンゴをかじった様な、甘酸っぱいジューシーな果実味。 ランチや食前にもって来いなシードルです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony 資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】自生酵母 　　　　軽くプレス後除芯 　　　　4ヶ月グラスファイバータンク発酵 　　　　翌年ティラージュ 　　　　90日間瓶内2次発酵 　　　　So2無添加 　　　　 【生産国】フランス　ブルターニュ地方 【りんご品種】ギルヴィック100％ 【容量】750ml 【シードル】P'tite Cuvee　プティキュヴェ 【シードルリー】La Cidrerie du Golfe　ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

【タイプ】シードル　辛口 【チャート】軽・•・・・重 【スタッフコメント】 キャラメルや、アップルパイのようなニュアンスで、ほんのりビターな味わいのシードルです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony 資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】自生酵母 　　　　ソラレシステムで古樽熟成した2013〜2017年のシードル(2/3)に2018年の果汁(1/3)を加え220Lの古樽で発酵 　　　　ノンドサージュ 　　　　8ヶ月瓶内発酵・熟成 　　　　無濾過・無清澄 　　　　So2無添加 　　　　 【生産国】フランス　ブルターニュ地方 【りんご品種】マリ・メナル30％ ジュドール 18％ デュース・モエン16％ ギルヴィック16％ デュース・コエトリニエ12% Peau de chien8％ 【容量】750ml 【シードル】Gueule de Bois ギョール デ ボワ 【シードルリー】La Cidrerie du Golfe　ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

【タイプ】シードル　辛口 【チャート】軽・•・・・重 【スタッフコメント】 クリーミーでコクのある味わい。 酸味と果実味のバランスの良いシードルです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony 資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】軽くプレス後除芯しハチミツを添加 　　　　ステンレスタンクで5ヶ月発酵 　　　　So2無添加 　　　　 【生産国】フランス　ブルターニュ地方 【りんご品種】ギエヴィック57％ ジュドール 43％ 【容量】750ml 【シードル】Chouff シュフ 【シードルリー】La Cidrerie du Golfe　ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

【タイプ】シードル　辛口 【チャート】軽・•・・・重 【スタッフコメント】 ジューシーな風味に、ホップの爽やかさと、ほろ苦さが旨味を出してくれるシードルです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony 資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】発酵時に“strisselpalt” “ペルルアルザス”という2種類のホップを使用 　　　　5ヶ月発酵 　　　　So2無添加 　　　　 【生産国】フランス　ブルターニュ地方 【りんご品種】デュース・モエン48% ギエヴィック／ジャドール 41％ マリ・メナル8% デュース・コエトリニエ3％ 【容量】750ml 【シードル】Le Hoops ル　ウープ 【シードルリー】La Cidrerie du Golfe　ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ