【タイプ】赤ワイン　辛口 【チャート】軽 ・・・●・重 【スタッフコメント】 数量限定！ ワイナリー蔵出しのバックヴィンテージ！！ 柔らかなタンニンと熟した果実味 高ポテンシャルでまだまだ熟成可能なフルボディです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Quattro Mari社資料より 【栽培】農薬・化学肥料不使用 【醸造】ステンレスタンクで発酵 　　　　40日間のマセラシオン 　　　　新フレンチオークバリックで18ヵ月熟成 　　　　 【生産国】イタリア　トスカーナ州 【ぶどう品種】サンジョヴェーゼ95% コロリーノ5% 【容量】750ml 【ワイン】Le Balze ‘99 レ・バルゼ 【ワイナリー】Il Poggiolino イル・ポッジョリーノ

ワインマンジン GIN MBA ROSÈ Vinificazione 山梨県産マスカットベイリーAを塩山のGeekstill 社にお預けして帰ってきました。 イタリアでロゼのグラッパを作っているところのアイデアを持ち込んでご興味いただき蒸留してもらいました。 ベースのアルコールは日本酒由来だからなのか、口当たりがとてもマイルドなのジンです。 釜の圧力を上げて沸点を低くすることによって、よりリアル、フレッシュな香りを実現しています。 実際お話しでは自分の中で最も良い状態で抽出したいため、寝ずに一日中釜の前で適時味見しているようです。まさにGeekstill 。 口当たりはジュニパー、飲み込んだ後にブドウの皮の香りがふわっと立ち上がります。 ロックでもトニックでもストレートでもお楽しみいただけます。