色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 今月のテーマは『春爛漫』 ロゼ責めです笑 晴れやかな春の陽気にぴったりな3本 旨みのある優しい味わいのロゼは ほろ苦い季節野菜とも相性ばっちりです そしてお花見やピクニックのお供にも♡ 《4月に飲みたいワイン》 ①シュワっとまろやか微発泡ロゼ 　さくらんぼやクランベリーのニュアンス 　やさしい泡立ちで上品な味わい 　【Tressette col Morto / Podere San Biagio】 ②ミネラル感じるシチリアのロゼ 　爽やかなベリーの果実味 　チャーミングすぎない落ち着いた甘い香り 　【Rosata / Gaudioso】 ③ジューシーな北イタリアのロゼ 　開けたてはピチピチとガスを感じるほどのフレッシュさ 　野いちごやハーブの香るワイルドなロゼ 　【Ronco Rosa / Berra Vittorio e Figli】

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽・・・・●重 【スタッフコメント】 ヌーヴォラ･ビアンカ＝『白い雲』という意。 環境に対するリスペクトの思いが雲の中に描かれたエチケット。 完熟したアプリコットのような、甘くスパイシーで濃密な香り。濃厚でとろける様な果実味とビターで、密度ある余韻を楽しめるワインです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】自然酵母　 　　　　ステンレス発酵 　　　　40日間マセラシオン 　　　　ノンフィルター 　　　　 【生産国】イタリア　ロンバルディア州 【ぶどう品種】ピノ・ビアンコ50％ シャルドネ40％ リースリング10％ 【容量】750ml 【ワイン】Nuvola Bianca ヌーヴォラ・ビアンカ 【ワイナリー】Ca' del Conte カ・デル・コンテ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・ ・●・・重 【スタッフコメント】 ドライアプリコットのような落ち着いた果実味と 果皮からくるビターな余韻と紅茶のような優しいタンニン コスパ良すぎる！！ オレンジワイン好きマストバイ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】有機栽培 【醸造】天然酵母 　　　　マセラシオン4日間 　　　　ステンレスタンクで約10ヶ月熟成 So2極少量添加 　　　　 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】トレッビアーノ・ダブルッツォ50% ペコリーノ25% パッセリーナ25% 【容量】750ml 【ワイン】Colli Aprutini Bianco コッリ・アプルティーニ・ビアンコ 【ワイナリー】Rasicci ラシッチ

【タイプ】白(微発泡)ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 爽やかで引き締まった酸味が気持ちいい！ 昼から飲みたくなる！軽やかなにごりの微発泡ワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 小川正見&co社資料より 【栽培】ビオデナミコ 【醸造】セメントタンク発酵 　　　　瓶内二次発酵 　　　　酸化防止剤無添加 　　　　 【生産国】イタリア　ヴェネト州 【ぶどう品種】ガルガーネガ、トレッビアーノ、モスカート、リースリング 【容量】750ml 【ワイン】Barbabolla バルバボッラ 【ワイナリー】MARCOBARBA マルコバルバ

DELAWARE 3° 8/Sep/2024 山形県 高畠町 土屋農園 デラウェア テルツォ 発売日 : 3月14日 希望小売価格 : ¥3500 (¥3850税込) ぶどう: 山形県高畠町有核完熟デラウェア100% アルコール : 10% 内容量 : 750ml 醸し : 15日間 本数 : 約650本 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 5ヶ月間瓶内熟成をしてリリースです。 2024年仕込みのワインで最後のリリースです。 6シーズン目の経験値のあるこちらのブドウはナイアガラのような振り回されることなく順調に仕上がりました。 正直なところこのワインは6回目にして最高です。 泡の感じもキレも良い感じで、完熟デラウェアならではのオレンジの様なアプリコットの様な味わいにデラウェア特有の香り。 この香りは想像だとあと1年ほど又は2年で良い一体感を思わせます。まだ若さあり。 別で完熟デラウェア200本はスティルを実験的に仕込みました。 なので今回は少なめのリリースになります。泡無しの方もけっこう良いです。お楽しみに。 例年は出来立てをすぐにお召し上がり頂きたいとしていましたが、今年は少し落ち着かせてからのリリースです。 昨年の傾向からすると3ヶ月、半年、1年と味わいの変化が楽しめるはずです。 よろしければ2本買いで1本は少し寝かせてお試ししてもらいたいと思っています。

ワインマン2024 NIAGARA 仕込み : 14/Sep/2024 発売日 : 2月14日 希望小売価格 : ¥3500 (¥3850税込) ぶどう: 長野県産 有核ナイアガラ100% アルコール : 6% 内容量 : 750ml 醸し : 9日間 本数 : 約800本 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 最初から最後までかつてなく振り回されたぶどうです笑 初めて触ったブドウでした。 果実の香りは華やかですが酸味がある分甘く感じました。 実際の糖度はかつてなく低くシードルと変わらないほど。 普段よりモストは多めに足しましたが泡もそんなに強くなりませんでしたね。まだまだ分からないことが多いです。 ナイアガラの香りはしっかりですが酸味が強いのが特徴です。 酸味苦手な人にはオススメできません。。。 しかし！ この酸味を活かしてスプモーニにオススメします！ トニックウォーターと1:1で割って、アペリティフや昼飲みにグイグイいけます！ 超ローアルコールレモンサワー代わりに是非是非に！

【ワインマン的今飲みワイン！】 色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 今月のテーマは『甘いものとワイン』 とっても個人的な好みなのですが 甘いものをつまみにワイン飲むのが大好きです 焼き菓子やチョコレート、はたまた餡子まで 美味しいスイーツ×美味しいワインは なんとも幸せなご褒美タイムです 季節はバレンタイン 甘いものとご縁も多い時期なのでぜひお試しあれ (もちろん辛党の方にも美味しくお召し上がりいただけますよ！！) 《2月に飲みたいワイン》 ①上品でまろやかな白ワイン 　りんごのような優しい果実味のシュナンブラン 　パウンドケーキやクッキーなどの焼き菓子と 　【Chenin Blanc / Frantz Saumon】 ②万能選手！不動の人気オレンジワイン 　アプリコットのような果実味 　程よい渋みと苦みに綺麗な酸味がいいバランス 　フィナンシェやチーズケーキと一緒に 　【Coda di Volpe / Terra di Briganti 】 ③しなやかで力強い南イタリアの赤ワイン 　黒いベリーを思わせる完熟感 　スパイシーさと甘やかな熟成の香りもある深い味わい 　チョコレートや餡子系の和菓子もおすすめです 　【La Bottaia / Casa Maschito】

仕込み : 1/OCT/2024 山形県 高畠町 土屋農園 スチューベン 発売日 : 1月17日金曜日 希望小売価格 : ¥3500 (¥3850税込) ぶどう: 山形県高畠町有核完熟スチューベン100% アルコール : 8% 内容量 : 750ml 醸し : 7日間 本数 : 約900本 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 今回は一種類で作りました。 2020年に東京ワイナリーで仕込んだ時と同じ作り方です。 ロゼと赤で１つの仕込みで分けて作ると、どうしても赤の方がエグくなるのが少し気になったので。 甘やかなスチューベンの香りと裏腹にキュッとしまった酸味が最初の印象。 軽快な泡の感じ、かすかに残るタンニン。後味には乳酸ぽさ。 重たい赤ワインソースには負けますが、そんなに強くない味付けのものなら赤身肉でも魚介でも邪魔しないと思います。 搾汁後に1ヶ月ほど寝かせてから冷凍していた果汁を戻して瓶詰めしました。泡はそれなりにあります。 “抜栓前には必ず冷蔵庫(約4℃)で縦に置いて半日以上冷やしてください。” 保管はワインセラーか冷蔵庫の野菜室、一年通して涼しい所(15℃ほど)でお願いします。 縦置きが望ましいです。 万が一の噴いても良い心構えとご準備をお願いします。 抜栓してすぐに噴き上がることはありませんが、グラスを用意して抜栓後はすぐに注いで瓶に蓋をしてください。 昨年の傾向からすると3ヶ月、半年、1年と味わいの変化が楽しめるはずです。 よろしければ2本買いで1本は少し寝かせてお試ししてもらいたいと思っています。

【タイプ】ロゼワイン　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 アセロラやすももをイメージするさわやかな果実味 程よくスパイシーで存在感のあるロゼワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Quattro Mari社より 【栽培】有機栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵　野生酵母 　　　12時間のマセラシオン　澱と共に6ヶ月熟成 　　　無濾過・無清澄　SO2無添加 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】パルパート100% 【容量】750ml 【ワイン】Ro. Sa. ローザ 【ワイナリー】Istinto Naturale イスティント・ナトゥラーレ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ジビッボ特有のマスカットの甘い香りと豊かなミネラル感 ハーブやオレンジピールのようなニュアンスもあり飲み飽きない白ワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Quattro Mari社より 【栽培】有機栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵　野生酵母 　　　12時間のマセラシオン　澱と共に8ヶ月熟成 　　　無濾過・無清澄　SO2無添加 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】ジビッボ90% カタラット10% 【容量】750ml 【ワイン】Zeta ゼータ 【ワイナリー】Istinto Naturale イスティント・ナトゥラーレ

色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 今月のテーマは『ひとりで夜な夜な楽しむワイン』 年末年始のワイワイ飲みを乗り越えて笑 ゆっくり自分時間を楽しみたい今日この頃 1日の終わりにほっと一息つける、優しい味わいの3本をチョイスしました 安定感のあるワインなので、抜栓後も数日かけてゆっくりお楽しみいただけます 《1月に飲みたいワイン》 ①上品でドライな白ワイン 　たっぷりのミネラル感と 　グレープフルーツのような爽やかな果実感 　【Leonardo Bussoretti / 05035】 ②育てるオレンジワイン 　紅茶のような存在感のあるタンニンが特徴的 　徐々にりんごや梨のような果実味がひらきます 　【Fiegl / Dai Dai 】 ③大人スパイシーな赤ワイン 　重すぎず、でも落ち着いたボディ 樽熟成の甘やかな風味をほのかに感じるエレガントな味わい 　【Roero Rosso / Ri Da Roca】

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・ ●・・・重 【スタッフコメント】 ワイン名の通り、塩気を感じるほどの「超ミネラル感」！ アロマティックで果実味もあり旨みたっぷりです。 (無添加でとてもデリケートなワインなので抜栓後は早めに飲み切ることをオススメします。) ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】20年間有機栽培 【醸造】土着の野生酵母にて発酵 　　　　マセラシオン14日間 亜硫酸塩無添加　ノンフィルター 　　　　 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】トラミネル100% 【容量】750ml 【ワイン】Extra Mineral エクストラ・ミネラル 【ワイナリー】Cantina Indigeno カンティーナ・インディジェノ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・ ・●・・重 【スタッフコメント】 ほんのりとピンクがかった優しい色味。 アプリコットやチェリーなどの小さい果実のアロマ。 やや酵母感もありつつ、柔らかな酸がワイン全体を包み込みます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 SERVIN社資料より 【栽培】ビオディナミ農法 【土壌】石炭紀頁岩、火山岩、花崗岩土壌 【醸造】手摘み・野生酵母・無濾過・無清澄・SO2無添加。 グラスファイバータンクで発酵、熟成。 　　　　 【生産国】フランス　ローヌ地方 【ぶどう品種】グロローグリ 100% 【容量】750ml 【ワイン】Gris グリ 【ワイナリー】La Paonnerie ラ・パオヌリー

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・●・・・重 【スタッフコメント】 グレープフルーツのような爽やかな果実味。 開けたてはプチプチとガスを感じる、フレッシュでジューシーな味わいです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】ミュスカは2週間醸し、その他は半日程醸してアッサンブラージュ 　　　ステンレスタンクにて発酵・熟成 　　　無濾過・無清澄 　　　　 【生産国】ドイツ　モーゼル 【ぶどう品種】リースリング60% ソーヴィニョンブラン25% ミュラートゥルガウ12% ミュスカ3% 【容量】750ml 【ワイン】Little Bastard リトル・バスタード 【ワイナリー】Jan Matthias Klein ヤン・マティアス・クライン

【タイプ】微発泡　白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 フローラルでトロピカルなアロマと フレッシュなミネラル感が魅力の微発泡が再入荷です！華やかジューシー！飲み過ぎ注意！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】オーガニック認証　一部ビオデナミ 【醸造】ステンレスタンク発酵 　　　　3日間マセラシオン　ノンフィルター 　　　　ボトル内で最終発酵&8ヶ月熟成 【生産国】イタリア　エミリア=ロマーニャ州 【ぶどう品種】マルヴァジア100% 【容量】750ml 【ワイン】Despina デスピナ 【ワイナリー】Quarticello クアルティチェッロ

【ワインマン的今飲みワイン！】 色も品種も気分次第！ バランス無視！！笑 スタッフがリアルに今飲みたいをチョイスしたマンスリー3本セット。もちろん通常価格よりお買い得です♡ 今月のテーマは “ワインマン的”ど真ん中ワイン 家族や友人とワインを囲む機会も多いホリデーシーズン みんなで楽しめる＆晴れの日感もあるワインたち お呼ばれの手土産にも活躍してくれますよ 《12月に飲みたいワイン》 ①本格派ドライなスパークリング 　シャルドネ100% きめ細やかな泡とキレの 　イタリア版シャンパーニュ 　クリスマスやお正月の乾杯に！ 　【Vezzoli / Franciacorta Brut S. A. 】 ②華やかボリューミーな白 　白い花を思わせる上品な香りと 　木樽熟成に由来するリッチな余韻 　魚介系やクリーム系と相性◎ 　【Zavalloni / Amedeo Bianco 】 ③葡萄の旨みが詰まった赤ワイン 　重すぎないスムーズなアタックと 　干し葡萄の深いコクやスパイシーな余韻が 　両立したバランス大優勝の赤ワイン 　【Corte Cavedini / Valpolicrlla Superiore Ripasso 】

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・・●・・重 【スタッフコメント】 白い花の香りにややスパイシーなアフター 紅茶のようなタンニンが心地よいオレンジワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元　Diony社資料より 【栽培】できるだけ無農薬に近い農法 【醸造】除梗せずクヴェヴリで8ヶ月間醸し・発酵 　　　　マロラクティック発酵 　　　　クヴェヴリで25ヶ月、その後ステンレスタンクにて熟成 　　　　 【生産国】ジョージア 【ぶどう品種】ムツヴァネ100% 【容量】750ml 【ワイン】Mtsvane ムツヴァネ 【ワイナリー】Tchotiashvili チョティアシュヴィリ

【タイプ】白ワイン　微発泡ワイン　辛口 【チャート】軽 ・●・・・重 【スタッフコメント】 クリーミーな泡にりんごのようなフレッシュか優しい果実味 食中にも楽しめるふくよかな味わいの微発泡ワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオディナミ 【醸造】グラスファイバータンクで発酵 　　　糖が残った状態で瓶詰め 　　　16ヶ月間瓶内発酵・熟成 　　　ステンレスタンクにて発酵・熟成 　　　無濾過・無清澄 　　　SO2無添加 　　　　 【生産国】フランス　サヴォワ地方 【ぶどう品種】リースリング50% ピノグリ25% オーセロワ25% 【容量】750ml 【ワイン】Hasta la Vizsla アスタ・ラ・ヴィズラ 【ワイナリー】Sonshine Vins ソンシャイン・ヴァン

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ●・・・・重 【スタッフコメント】 ライムやレモングラスの爽やかな香り フルーティで清々しい白ワインです 飲み過ぎ注意！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロムネイチャー社資料より 【栽培】サステーナブル農法 【醸造】ステンレスタンクにて発酵 　　　4ヶ月シュールリー 　　　 　　　　 【生産国】イタリア　トスカーナ州 【ぶどう品種】ヴェルメンティーノ100% 【容量】750ml 【ワイン】L’airone ライローネ 【ワイナリー】Guado al Melo グアード・アル・メロ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 グレープフルーツやオレンジなどシトラスピールのほろ苦いニュアンス。 アロマティックかつドライな味わいのオレンジワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Siesta Sur社資料より 【栽培】オーガニック農法 【醸造】野生酵母 　　　マセラシオン3ヶ月 　　　コンクリートタンクで6ヶ月熟成 　　　ノンフィルター　SO2無添加 【生産国】アルゼンチン　メンドーサ州 【ぶどう品種】トロンテス40% ソーヴィニョンブラン30% シャルドネ30% 【容量】750ml 【ワイン】Naranjo ナランホ 【ワイナリー】 Pielihueso ピエリウェッソ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ジャスミンや桃を思わせる甘く華やかな香り 飲み口はフレッシュでバランスの良い白ワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Siesta Sur社資料より 【栽培】オーガニック農法 【醸造】野生酵母 　　　ステンレスタンクで発酵 　　　同タンクで熟成 　　　ノンフィルター　SO2無添加 【生産国】アルゼンチン　メンドーサ州 【ぶどう品種】トロンテス40% ソーヴィニョンブラン30% シャルドネ30% 【容量】750ml 【ワイン】 Blanco Primero ブランコ・プリメロ 【ワイナリー】 Pielihueso ピエリウェッソ

【タイプ】ロゼワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ストロベリーのような甘いアロマ さわやかな果実味にほろ苦い後味のフレンドリーロゼワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Siesta Sur社資料より 【栽培】オーガニック農法 【醸造】野生酵母 　　　ステンレスタンクで発酵 　　　75%をステンレスタンクで残りをセラミックアンフォラで熟成 　　　SO2無添加 【生産国】アルゼンチン　メンドーサ州 【ぶどう品種】プティ ヴェルド100% 【容量】750ml 【ワイン】 Rosado Primero ロサード・プリメロ 【ワイナリー】 Pielihueso ピエリウェッソ

【タイプ】赤ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ロゼ・赤・オレンジワインをブレンド フレッシュかつジューシーなのに引き締まったタンニンもある いいとこ取りのハイブリッドワイン！ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Siesta Sur社資料より 【栽培】オーガニック農法 【醸造】野生酵母 　　　ステンレスタンクで発酵 　　　75%をステンレスタンクで残りをセラミックアンフォラで熟成 　　　SO2無添加 【生産国】アルゼンチン　メンドーサ州 【ぶどう品種】マルベック　カベルネソーヴィニョン　トロンテス　シャルドネ　ソーヴィニョンブラン 【容量】750ml 【ワイン】El Gallo Clara エル・ガジョ・クララ 【ワイナリー】 Pielihueso ピエリウェッソ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・・●・・重 【スタッフコメント】 完熟した南国フルーツのような旨みと酸 ミネラル感とエキス感が余韻に長く続くふくよかなオレンジワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 ヴィントナーズ社資料より 【栽培】有機栽培 【醸造】ステンレスタンクにて3日間マセラシオン 　　　野生酵母で発酵 　　　ステンレスタンクと旧オーク樽を併用し8ヶ月熟成 　　　無濾過・無清澄 　　　　 【生産国】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州 【ぶどう品種】ピノ・ビアンコ50% マルヴァジア50% 【容量】750ml 【ワイン】Quinto Quarto Bianco クイント・クアルト・ビアンコ 【ワイナリー】Franco Terpin フランコ・テルピン