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Colfondo コルフォンド / Mazzola マッツォーラ

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【タイプ】白ワイン(スパークリング)
【チャート】軽・⚫︎・・・重

【スタッフコメント】
瓶内二次発酵後も澱引きをせずに合計36ヵ月以上の熟成期間を経てリリースされているので、泡も強く香りは溌剌としており、旨味も非常に豊富です。
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輸入元
QuattroMari社資料より

【栽培】
【醸造】
　　　ステンレスタンクにて非常に短い低温マセラシオン
　　　野生酵母で発酵
　　　12ヵ月澱と共に熟成
　　　翌年収穫の葡萄のマスト(果汁)を10%添加
　　　瓶内二次発酵後、澱と共に最低24ヵ月以上熟成
　　　ノンドサージュ
　　　
　　　　
【生産国】イタリア　マルケ州
【ぶどう品種】ヴェルディッキオ100%
【容量】750ml

【ワイン】 Colfondo コルフォンド
【ワイナリー】Mazzola マッツォーラ