WINEMAN DELAWARE 1°

SOLD OUT

DELAWARE 1°
18/Aug/2024
山形県 高畠町 土屋農園
デラウェア プリモ

発売日 : 10月9日
希望小売価格 : ¥3500 (¥3850税込)
ぶどう: 山形県高畠町有核早熟デラウェア100%
アルコール : 8%
内容量 : 750ml
醸し : 10日間
本数 : 約600本
微発泡ワイン
亜硫酸塩無添加
フィルター無し
王冠タイプ


Vinificazione
1回目のデラウェアは除梗、破砕の後、4つのポリタンクにて醸しました。
10日間で十分にアロマと味を引き出し、2回目に届いたデラウェアの果汁を使って瓶内発酵させました。
フレッシュなグレープフルーツのような酸味の分かりやすい微発泡ワインです。よく冷やしオリを混ぜながらグビっと飲んでもらいたいです。
正直なところ、今までのデラウェア1°で一番良い出来になったと思ってます。

例年は出来立てをすぐにお召し上がり頂きたいとしていましたが、今年は少し落ち着かせてからのリリースです。
昨年の傾向からすると3ヶ月、半年、1年と味わいの変化が楽しめるはずです。
よろしければ2本買いで1本は少し寝かせてお試ししてもらいたいと思っています

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