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【12/5発売！】ワインマン2025 勝沼甲州

¥4,400 税込

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12/5(金)から販売開始！

勝沼甲州 2025
仕込み : 9月21日
発売日 : 12月5日
希望小売価格 : ¥4000 (¥4400税込)
ぶどう: 山梨県勝沼産有核甲州100%
アルコール : 8%
内容量 : 750ml
醸し : 9日間
本数 : 約400本
微発泡
亜硫酸塩無添加
フィルター無し
王冠タイプ

Vinificazione
ワインマンから初の甲州のワインです。
他社のワインを色々試飲して、なるべく醸し無しで白ワイン仕込みにしたかったのですが、思いのほか搾るのに手こずってしまい結果として醸すことになりました。
途中までは綺麗なピンク色でけっこうな酸味があり不安を覚えるほどでしたが、搾汁してモスト添加の後は瓶の中でビックリするほど味わいが変化しました。
酸味は程よくなりました。果実味は強くないです。後の方から軽くふんわりと甲州らしい和梨のような香りが来ます。恐らくオリ、酵母由来かなと感じています。なのでオリは混ざってる方が好きです。
というより、久々にワインマンらしいパーティー仕様なので勝手にオリが回ります。
抜栓前は冷蔵庫縦置き半日は必ずお願いします。
天井めがける程ではないですが、抜栓したら速やかにグラスに注いでくださいね。
モクモクと泡がしばらく上がりますのでお付き合いのほどよろしくお願いします。