【タイプ】ロゼワイン　微発泡ワイン　やや辛口 【チャート】軽・・●・・重 【コメント】 さくらんぼやクランベリーのニュアンス 上品な果実味とやさしい泡立ちのロゼ微発泡です よく冷やしてお召し上がりください ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】有機栽培 【土壌】 【醸造】ステンレスタンクで自発発酵 　　　数時間マセレーション 　　　瓶詰め時にモスカートの果汁を加えて瓶内二次発酵 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 【容量】750ml 【ワイン】Tresette col Morto トレセッテ・コル・モルト 【ワイナリー】Podere san Biagio ポデーレ・サン・ビアージョ

【タイプ】白ワイン　(微発泡ワイン)　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 フレッシュな味わいに 柑橘のピールのようなさわやかな苦味を感じる にごりの微発泡ワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】ビオデナミ農法 【醸造】野生酵母で自然発酵 　　　　ノンフィルター 　　　　酸化防止剤無添加 【生産国】イタリア　カンパーニャ州 【ぶどう品種】フィアーノ　ファランギーナ 【容量】750ml 【ワイン】Benepop Bianco ベネポップ・ビアンコ 【ワイナリー】Terra di Briganti テッラ・ディ・ブリガンティ

DELAWARE2° PRIMO MOSTO 25/Aug/2024 山形県 高畠町 土屋農園 デラウェア セコンド プリモモスト 発売日 : 11月8日 小売価格 : ¥3900 (¥4290税込) ぶどう: 山形県高畠町有核デラウェア100% アルコール : 7% 内容量 : 750ml 醸し : なし 本数 : 約200本 こちらの商品は生産本数が少ないためおひとり様2本までとさせていただきます。 微発泡ワイン 亜硫酸塩無添加 フィルター無し 王冠タイプ Vinificazione 昨年同様に2回目のデラウェアを プレスしないでとったフリーランジュースだけで作ったワインです。 200リットルのタンクー基だけで作った少量のご案内です。 毎年思うのですが、 醸し無しで白ワインの作り方をすると果実味が増すんですね。 今回も果実味があり甘やかな香りがします。乳酸の感じや洋梨のような香り。酸味は穏やかな微発泡です。 冷蔵庫に縦置きでよく冷やしてから抜してください。 開けてすぐは噴きませんがモクモクと泡が登ってきます。 2杯ほど注ぐかすぐに蓋をすれば大丈夫です。 例年は出来立てをすぐお召し上がりいただきたいとしていましたが今年は少し落ち着かせてからのリリースです。 昨年の傾向からすると3か月・半年・一年後と それぞれ味わいの変化が楽しめるはずなのでよろしければ2本買いで、 1本は少し寝かせてからお試しいただけたらと思っています。

【タイプ】白ワイン 【チャート】軽 ・⚫︎・・・重 【スタッフコメント】 豊富な石灰にライムやハーブの香りが広がり、ライチのような果実味に程よい酸が全体のバランスを保っています。複数の土着品種が混ざり合う幻想的な香りと味わいがこのワインのキャラクターを形成しており、地中海的なワインとして楽しめる1本です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 QuattroMari社資料より 【栽培】有機栽培 【醸造】 　　　除梗後ソフトプレス 　　　ステンレスタンクにて野生酵母で12〜15℃の低温発酵 　　　10%のモストだけ60日間シュールリー 　　　同容器にて4〜6ヵ月熟成 　　　 　　　　 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】グリッロ45%、インツォリア20%、グレカニコ15%、モスカート15%、レクーヌ、クトゥレーラ、ルチニョーラ合わせて5% 【容量】750ml 【ワイン】 Marzaioloマルザイオーロ 【ワイナリー】Riofavaraリオファヴァーラ

【タイプ】白ワイン（辛口、微発泡） 【チャート】軽 ・・・・・重 【スタッフコメント】 グリーンイエロー色、クリーミーな泡、ライムやスウィーティー、柚子ジャム、レモングラスの爽快な香り、シャープでドライな味わいが心地よく後半にじわりとエキス感が増します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】 　　　自生酵母 　　　全房で軽く足踏みで1日醸し 　　　空気圧式圧搾 　　　グラスファイバータンクで発酵 　　　糖が残った状態で瓶詰め 　　　デゴルジュマンなし 　　　無濾過、無清澄 　　　 　　　　 【生産国】ドイツ　ナーエ 【ぶどう品種】ショイレーベ100% 【容量】750ml 【ワイン】Pet Nat ペットナット 【ワイナリー】Piri Wein ピリ・ヴァイン

【タイプ】白ワイン　(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・●・・・重 【スタッフコメント】 柑橘、ミネラルの硬質な香りのトーン。植物的な香り。 ラベンダーの香りと少しオリエンタルな雰囲気を感じさせます。心地よい酸とたっぷりの果実感。余韻にほのかに蜂蜜感。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロームネイチャー社資料より 【栽培】自然栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵 　　　熟成7ヶ月間 　　　SO2ごく少量添加 　　　　 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】カタラット100% 【容量】750ml 【ワイン】Nostrale ノストラーレ 【ワイナリー】Longarico ロンガリコ

【タイプ】オレンジワイン 【チャート】軽 ・・⚫︎・・重 【スタッフコメント】 深みのある黄金色。香りはカリン、黄桃にミントなどのハーブのニュアンス。アタックは透明感のある黄色い果実が広がっていき、バランスの良いピュアな旨味を感じることができます。そこまで抽出が強くないオレンジワインなので、料理との相性も広範囲で寄り添ってくれるワインです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 QuattroMari社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】 　　　野生酵母 　　　除梗後に20℃以下に管理されたセメントタンクで発酵 　　　マセラシオン30日間 　　　アンフォラにて澱とともに12ヵ月以上熟成 　　　ボトルで6ヵ月熟成 　　　 　　　　 【生産国】イタリア　マルケ州 【ぶどう品種】トレッビアーノ40%、マルヴァジア40%、ガロファナータ20% 【容量】750ml 【ワイン】Arghilos アルギロス 【ワイナリー】Fioretti Brera フィオレッティ・ブレラ

【タイプ】白ワイン 【チャート】軽 ・⚫︎・・・重 【スタッフコメント】 みかんの皮のような香り。強いミネラルを感じます。バランスの取れた酸味と長く続く複雑な余韻。ガストロノミックワインです。チーズや燻製の肉、タラコ等とも相性良く楽しんでいただけます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 recife wine shop社資料より 【栽培】 【醸造】手摘み収穫、除梗、ソフトプレス後、タンクに移動させ発酵 　　　　バドナージュを行いながら澱とともに9ヶ月間熟成 　　　 　　　　 【生産国】ポルトガル　ヴィーニョヴェルデ 【ぶどう品種】アリント100% 【容量】750ml 【ワイン】Craft Branco クラフトブランコ 【ワイナリー】Turra トゥーラ

【タイプ】赤ワイン 【チャート】軽 ・⚫︎・・・重 【スタッフコメント】 淡く繊細なルビーの色で、ほのかにブルーベリーの果実味。味わいは細かくシャープ。ミネラル感と柔らかなタンニン。香りは甘く、赤い果実のアロマが感じられます。味わいは非常にフレッシュで、きめ細かくシャープ、骨格がしっかりしていて、ミネラルの余韻がある。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 recife wine shop社資料より 【栽培】 【醸造】アラゴネスの全房をダイレクトプレス 　　　　マスカット品種やその他の赤ワインは房ごと破砕し7日間マセラシオン 　　　　プレス後コンクリートタンクで2ヶ月自然発酵 　　　 　　　　 【生産国】ポルトガル　アレンテージョ　ポルタレグレ 【ぶどう品種】（白）ヌネス、ハンブルク、レオナ、アレッサンドリア、ミュスカ・ア・プティグラン、フェルナンピレス、アリント、（赤）アリカンテブーシェ、トリカンデイラなどのフィールドブレンド 【容量】750ml 【ワイン】Foxtrot フォクストロ 【ワイナリー】Domino ドミノ

【タイプ】オレンジワイン 【チャート】軽 ・⚫︎・・・重 【スタッフコメント】 ハーブやかりんの香り、花とミネラルのニュアンス。口当たりは豊かで濃厚、生き生きとしており、非常に長く心地良い余韻が残る。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 recife wine shop社資料より 【栽培】 【醸造】10kg箱に手摘み 　　　　伝統的なオープンラガールで発酵前に5日間スキンコンタクト 　　　　自然発酵　マロラクティック発酵 　　　　澱とともにステンレスタンクで10ヶ月熟成 　　　 　　　　 【生産国】ポルトガル　リスボン　オビドス 【ぶどう品種】フィールドブレンド(フェルナンピレス、アリント、ヴィタル、セラノヴァ、モスカテルグラウド、マルヴァジアアレイ、アリカンテブランコ等の混植) 【容量】750ml 【ワイン】Macerado マセラド 【ワイナリー】Quinta varzea da pedra キンタ・ヴァルジア・ダ・ペドラ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・・●・・重 【スタッフコメント】 桃やアプリコットなどの完熟した果実味 オレンジワインですが渋みや苦味は控えめで 華やかな香りを楽しめる飲みやすい1本です ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 recife wine社資料より 【栽培】有機農法 　　　 【醸造】ステンレスタンクで12日間スキンコンタクト 　　　野生酵母にて自然発酵 　　　ステンレスタンクで熟成 　　　ノンフィルター 【生産国】ポルトガル　アルコバサ地方 【ぶどう品種】フェルナオン・ピレス90% アリント10% 【容量】750ml 【ワイン】Favonius Curtimentaファボニアス・クルティメンタ 【ワイナリー】Authentic Wines オーセンティック・ワインズ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【コメント】 綺麗な酸にセージやミントのようなハーブの香り りんごや少し青い洋梨を思わせる果実感のさわやかな白ワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】有機栽培 【土壌】 【醸造】ステンレスタンクで自発発酵 　　　数日間マセレーション 　　　セメントタンクにて熟成 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】ペコリーノ100% 【容量】750ml 【ワイン】Migrante ミグランテ 【ワイナリー】Podere san Biagio ポデーレ・サン・ビアージョ

【タイプ】白ワイン　微発泡ワイン　辛口 【チャート】軽 ・●・・・重 【スタッフコメント】 クリーミーな泡にりんごのようなフレッシュか優しい果実味 食中にも楽しめるふくよかな味わいの微発泡ワイン ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオディナミ 【醸造】グラスファイバータンクで発酵 　　　糖が残った状態で瓶詰め 　　　16ヶ月間瓶内発酵・熟成 　　　ステンレスタンクにて発酵・熟成 　　　無濾過・無清澄 　　　SO2無添加 　　　　 【生産国】フランス　サヴォワ地方 【ぶどう品種】リースリング50% ピノグリ25% オーセロワ25% 【容量】750ml 【ワイン】Hasta la Vizsla アスタ・ラ・ヴィズラ 【ワイナリー】Sonshine Vins ソンシャイン・ヴァン

【タイプ】白ワイン　(オレンジワイン)辛口 【チャート】軽 ・⚫︎・・・重 【スタッフコメント】 ライム、金木犀やレモンを思わせる甘いアロマ。ジャスミンやセージなどのハーブも感じられさまざまな香りが楽しめます。酸は穏やかで丸みのある果実味が特徴。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 トレジャーフロームネイチャー社資料より 【栽培】自然栽培 【醸造】 　　　グラスファイバータンクで自然発酵 　　　マセラシオン2日間 　　　ステンレスタンク内でシュールリー6ヶ月間熟成 　　　　 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】グリッロ100% 【容量】750ml 【ワイン】Note di Bianco ノーテ・ディ・ビアンコ 【ワイナリー】Alessandro Viola アレッサンドロ・ヴィオラ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・●・・・重 【スタッフコメント】 柔らかい果実味に柑橘の引き締まったニュアンス にごりのあるジューシーな微発泡です ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】5品種とも全房で7日間醸してプレス 　　　糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内醗酵・熟成 　　　無濾過・無清澄　酸化防止剤無添加 　　　　 【生産国】ドイツ　ラインヘッセン 【ぶどう品種】シルヴァーナー　ゲヴュルツトラミネール　ゲルバーミュスカテラー　ミュラートゥルガウ 【容量】750ml 【ワイン】Pet Nat ペティアン・ナチュレル 【ワイナリー】WG Dexheimer デクスハイマー

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・ ●・・・重 【スタッフコメント】 ラベルに偽りなし！桃のようなうっとり甘い香りをお楽しみください！！ (無添加でとてもデリケートなワインなので抜栓後は早めに飲み切ることをオススメします。) ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】 【醸造】土着の野生酵母にて発酵 　　　　マセラシオン14日間 　　　　グラスファイバータンクで6ヶ月熟成 　　　　シュールリー 亜硫酸塩無添加　ノンフィルター 　　　　 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】モスカート・ジャッロ100% 【容量】750ml 【ワイン】MOSCA モスカ 【ワイナリー】Cantina Indigeno カンティーナ-・インディジェノ

【タイプ】ロゼワイン　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 アセロラやすももをイメージするさわやかな果実味 程よくスパイシーで存在感のあるロゼワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Quattro Mari社より 【栽培】有機栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵　野生酵母 　　　12時間のマセラシオン　澱と共に6ヶ月熟成 　　　無濾過・無清澄　SO2無添加 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】パルパート100% 【容量】750ml 【ワイン】Ro. Sa. ローザ 【ワイナリー】Istinto Naturale イスティント・ナトゥラーレ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽・●・・・重 【スタッフコメント】 ジビッボ特有のマスカットの甘い香りと豊かなミネラル感 ハーブやオレンジピールのようなニュアンスもあり飲み飽きない白ワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Quattro Mari社より 【栽培】有機栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵　野生酵母 　　　12時間のマセラシオン　澱と共に8ヶ月熟成 　　　無濾過・無清澄　SO2無添加 【生産国】イタリア　シチリア州 【ぶどう品種】ジビッボ90% カタラット10% 【容量】750ml 【ワイン】Zeta ゼータ 【ワイナリー】Istinto Naturale イスティント・ナトゥラーレ

【タイプ】白ワイン　辛口 【チャート】軽 ・●・・・重 【スタッフコメント】 グレープフルーツのような爽やかな果実味。 開けたてはプチプチとガスを感じる、フレッシュでジューシーな味わいです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 Diony社資料より 【栽培】ビオロジック 【醸造】ミュスカは2週間醸し、その他は半日程醸してアッサンブラージュ 　　　ステンレスタンクにて発酵・熟成 　　　無濾過・無清澄 　　　　 【生産国】ドイツ　モーゼル 【ぶどう品種】リースリング60% ソーヴィニョンブラン25% ミュラートゥルガウ12% ミュスカ3% 【容量】750ml 【ワイン】Little Bastard リトル・バスタード 【ワイナリー】Jan Matthias Klein ヤン・マティアス・クライン

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽 ・・●・・重 【スタッフコメント】 白い花の香りにややスパイシーなアフター 紅茶のようなタンニンが心地よいオレンジワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元　Diony社資料より 【栽培】できるだけ無農薬に近い農法 【醸造】除梗せずクヴェヴリで8ヶ月間醸し・発酵 　　　　マロラクティック発酵 　　　　クヴェヴリで25ヶ月、その後ステンレスタンクにて熟成 　　　　 【生産国】ジョージア 【ぶどう品種】ムツヴァネ100% 【容量】750ml 【ワイン】Mtsvane ムツヴァネ 【ワイナリー】Tchotiashvili チョティアシュヴィリ

【タイプ】白ワイン(オレンジワイン)　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 フレッシュ感の残る果実味とミネラル。程良いタンニンと、酸味、旨味があり食欲を刺激する味わいです。 お鍋など、和食とも相性◎ ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 クアトロマーリ社資料より 【栽培】自然栽培 【醸造】ステンレスタンク発酵　野生酵母 　　　　ステンレスタンクにて12ヶ月熟成 　　　　複数ヴィンテージをブレンドし 　　　　ノンフィルターボトリング 　　　　SO2は瓶詰時に極小量のみ使用 【生産国】イタリア　カンパーニャ州 【ぶどう品種】パラグレッロ･ビアンコ100% 【容量】750ml 【ワイン】Fuori di Riccio フォーリ・ディ・リッチョ 【ワイナリー】Alepa アレパ

【タイプ】白ワイン　 【チャート】軽 ・・●・・重 【スタッフコメント】 長期熟成によるコクと旨みは まるでシェリー酒や紹興酒のような深い味わい 個性的ですが、コンソメからオイスターソースまで旨味の効いたお料理と幅広く良くあいます ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元　Quattro Mari社資料より 【栽培】樹齢30年 【醸造】野生酵母でステンレスタンクにて発酵後、 　　　　同容器にて4年間熟成。 　　　　So2少量添加 　　　　無濾過、無清澄にて瓶詰め 【生産国】イタリア　サルディーニャ州 【ぶどう品種】シャルドネ80% 　　　　　　　ソーヴィニョンブラン20% 【容量】750ml 【ワイン】152° チェントチンクワンタドゥエ・グラーディ 【ワイナリー】ILARIA ADDIS イラリア・アッディス

【タイプ】白(オレンジ)　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【スタッフコメント】 古代ローマ時代からある珍しい古代品種。 優しい旨みと、程よいタンニンが心地よいオレンジワインです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】ビオデナミ農法 【醸造】野生酵母で自然発酵 　　　　２日間マセラシオン　ノンフィルター 　　　　酸化防止剤無添加 【生産国】イタリア　カンパーニャ州 【ぶどう品種】コーダ・ディ・ヴォルペ100% 【容量】750ml 【ワイン】Coda di Volpe コーダ・ディ・ヴォルペ 【ワイナリー】Terra di Briganti テッラ・ディ・ブリガンティ

【タイプ】ロゼワイン　辛口 【チャート】軽・・●・・重 【コメント】 クランベリーやさくらんぼのニュアンス 後味はほのかにスパイシーでスルスル飲めちゃうロゼワインです ＊＊＊＊＊＊＊＊ 輸入元 TA-WA社資料より 【栽培】有機栽培 【土壌】 【醸造】ステンレスタンクで自発発酵 　　　数時間のマセレーション 　　　バトナージュ多数回 　　　ステンレスタンクにて熟成 【生産国】イタリア　アブルッツォ州 【ぶどう品種】モンテプルチャーノ・ダブルッツォ100% 【容量】750ml 【ワイン】Briscola e Tresette ブリスコラ・エ・トレセッテ 【ワイナリー】Podere san Biagio ポデーレ・サン・ビアージョ