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山形県産スチューベン 2025

¥4,400 税込

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山形県産スチューベン2025
仕込み : 2025年10月5日
発売日 : 2026年2月21日
瓶詰め : 2025年11月9日
希望小売価格 : ¥4000 (¥4400税込)
ぶどう: 山形県産有核スチューベン100%
アルコール : 8%
内容量 : 750ml
醸し : 9日間
本数 : 約600本
微発泡
亜硫酸塩無添加
フィルター無し
王冠タイプ

Vinificazione
この年は収穫量が前年より少なかったようです。
圃場の周りの風通しが良いところは色濃く糖度も高いようで、真ん中の方は色つきは浅く酸度が分かりやすい果実でした。
それはそれで酸のくっきりとした締まりのある微発泡になったと思います。
香りはスチューベン独特の甘い香りがします。(甘味ではありません)
けっこう気に入ってます。
先日イタリア人たちがFragolinoと言ってました。野生小イチゴみたいと。
毎度のことですが、必ず抜栓前は冷蔵庫縦置き半日はお願いします。
天井めがける程ではないですが、抜栓したら速やかにグラスに注いでくださいね。3秒は余裕ありです。
モクモクと泡がしばらく上がりますがフタをすれば落ち着きます。

また、こちらのブドウはPlowさんに託してジンを作ってもらいました。
こちらもお楽しみに！