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WINEMAN CONCORD 2025

¥4,400 税込

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長野県産コンコード2025

仕込み : 2025年9月21日
瓶詰め : 2025年11月1日
希望小売価格 : ¥4000 (¥4400税込)
ぶどう: 長野県産塩尻有核コンコード100%
アルコール : 8%
内容量 : 750ml
醸し : 17日間
本数 : 約300本
微発泡
亜硫酸塩無添加
フィルター無し
王冠タイプ

Vinificazione
ワインマン初のコンコードです。
なかなか除梗が困難でした。
果実を取ろうとすると梗がついてきてしまって二度手間な500kg。
お手伝いさんも根気よく作業してもらい助かりました。
また、瓶詰めのタイミングらへんから急激に気温が下がり、いまいち発泡が上がりませんでしたが程よく発泡しています。
オススメの温度帯は10℃前後です。
冷蔵庫の野菜室でも低めの温度のワインセラーでも良いかもしれません。

ベリーのような甘い香りですが、残糖感は無くキレのある酸味、タンニンは柔らかめ。
ハーブ使いなエスニックやスパイシーなチキンなど良いかもしれません。ハンバーガーなんかもいいと思います。