ワインマンジン GIN MBA ROSÈ /GEEKSTILL ギークスティル

ワインマンジン GIN MBA ROSÈ

Vinificazione
山梨県産マスカットベイリーAを塩山のGeekstill 社にお預けして帰ってきました。

イタリアでロゼのグラッパを作っているところのアイデアを持ち込んでご興味いただき蒸留してもらいました。

ベースのアルコールは日本酒由来だからなのか、口当たりがとてもマイルドなのジンです。
釜の圧力を上げて沸点を低くすることによって、よりリアル、フレッシュな香りを実現しています。
実際お話しでは自分の中で最も良い状態で抽出したいため、寝ずに一日中釜の前で適時味見しているようです。まさにGeekstill 。

口当たりはジュニパー、飲み込んだ後にブドウの皮の香りがふわっと立ち上がります。
ロックでもトニックでもストレートでもお楽しみいただけます。

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