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Valpolicella Ripasso Superiore ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ・リパッソ / Corte Cavedini コルテ・カヴェディーニ

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【タイプ】赤ワイン
【チャート】軽・・・⚫︎・重

【スタッフコメント】
黒果実、土、甘草などのエキゾチックでスパイシーな香り。緻密で凝縮した果実味の後、野生味も伝わり、長い余韻。酸・タンニン・果実味のバランスは抜群。
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輸入元
セールス・レップ・インターナショナル社資料より

【栽培】
【醸造】
　　　収穫後40日間アパッシメント(陰干し)
　　　４日程度のマセラシオン発酵
　　　圧搾後、アマローネの搾りかすに5-6日程度浸す
　　　その後40-50日ステンレス発酵
　　　アマローネを醸造したあとのフレンチオークのトノーで1年半熟成

　　　
　　　　
【生産国】イタリア　ヴェネト州
【ぶどう品種】コルビナ・コルビノーネ70%、ロンディネッラ20%、メルロー10%
【容量】750ml

【ワイン】 Valpolicella Ripasso Superiore DOC ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ・リパッソDOC
【ワイナリー】 Corte Cavedini コルテ・カヴェディーニ